- 2 docenas de alcachofas gr. de jamón serrano de La Rioja - Harina - 1/2 cabeza de ajos - Aceite virgen extra riojano.


Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "- 2 docenas de alcachofas - 200 gr. de jamón serrano de La Rioja - Harina - 1/2 cabeza de ajos - Aceite virgen extra riojano."

Transcripción

1

2 - 1,5 kg. de patatas de Santo Domingo de La Calzada - 4 dientes de ajos - 1 ristra de chorizo riojano dulce o picante (a gusto) - 2 cucharadas de postre de pimentón dulce o picante (a gusto) - Aceite de oliva virgen extra riojano - Media hoja de laurel Después de pelar las patatas es importante que al cortalas las casquemos para que suelten la fécula o almidón y engorde la salsa. La cazuela se pone a calentar con dos o tres cucharadas de aceite y se rehogan las patatas, el chorizo cortado en trozos, los ajos enteros y la hoja de laurel durante cinco minutos. En ese tiempo se va moviendo todo con una cuchara de madera para que las patatas suelten la fécula. Casi al final se incorpora el pimentón para que se dore sin quemarse y se cubren las patatas con agua. Se rectifica de sal. Después, a fuego lento se deja hasta que estén cocidas y que ligue la salsa. Si quedan algo caldosas se remueven con la ayuda de la cuchara de madera, se dejan reposar unos 5 minutos y ya están listas para degustarlas en el plato.

3 para 4 personas - 1/2 k de garbanzos gr. de bacalao (desalado) - 1 cebolla - 1 zanahoria - 1 puerro - 1/2 hoja de laurel gr. de espinacas - 1 huevo duro - 2 dientes de ajo - 1 tomate maduro - Aceite de oliva virgen extra riojano Dejamos los garbanzos a mojo en agua templada con sal desde el día anterior. Al día siguiente cambiamos de agua y los ponemos a cocer en un puchero con abundante agua fría Añadimos la cebolla, la zanahoria, el puerro y media hoja de laurel y dejamos cocer lentamente. Mientras tanto cocemos la espinaca en cazuela aparte, escurrimos y reservamos. Cocemos los huevos, los pelamos y en un mortero machacamos las yemas desleídas en un poco de caldo y reservamos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra doramos ligeramente el bacalao en tacos pequeños y reservamos. En el mismo aceite doramos un par de ajos, pochamos cebolla picada junto al tomate pelado y despipado. Cocidos los garbanzos retiramos la cebolla y el puerro. Cortamos en rodajas la zanahoria para añadir al guiso. Para terminar incorporamos a la cazuela las espinacas cocidas, las yemas machacadas, el bacalao y el sofrito, removemos con cuidado y añadimos las claras de huevo picadas. Antes de servir rectificamos de sal y dejamos cocer todo junto cinco minutos más, debemos procurar que este guiso nos quede caldoso. para 4 personas - 2 docenas de alcachofas gr. de jamón serrano de La Rioja - 1/2 cabeza de ajos - Aceite virgen extra riojano - Perejil picado Para limpiar las alcachofas quitaremos las hojas exteriores y duras con un cuchillo, cortaremos la punta de la alcachofa y cortaremos con el mismo cuchillo el nacimiento de las hojas exteriores ya que todo ello resultaría duro. Nada más terminar esta operación las echamos a una cazuela con agua fría para que no se pongan negras. Cuando hayamos terminado de limpiar todas las alcachofas pondremos en el fuego otra cazuela con abundante agua fría, batimos en ella una cucharada de harina añadiéndole sal y un chorretón de aceite. Al hervir el agua, nunca antes, echaremos las alcachofas, tardando en hacerse unos veinte minutos a fuego medio. Se dejan escurrir, se parten por la mitad y las depositamos con cuidado en el fondo de otra cazuela. En una sartén se ponen tres cucharadas de aceite, se pone al fuego y doramos unos ajos cortados en láminas, añadimos jamón en taquitos pequeños, rehogamos un momento antes de echar otra cucharada de harina, sin parar de dar vueltas con una cuchara de palo dejamos hacer la harina para que no sepa a crudo y añadimos caldo de cocer las alcachofas que hemos reservado, salamos y dejamos hacer hasta que la salsa alcance la textura deseada. Para terminar vertemos la salsa sobre las alcachofas y dejamos hacer unos minutos todo junto en la cazuela a fuego lento, espolvoreamos con perejil picado poco antes de retirar del fuego.

4 - Coliflor de Calahorra - Ajo - Cebolla - Leche - Mantequilla - Queso de oveja de los Cameros rallado para gratinar - Aceite de oliva virgen extra riojano, sal y pimienta Se cuece la coliflor troceada y una vez hervida se escurre, se aliña con unos ojos fritos y la dejamos en una bandeja de horno mientras hacemos la besamel. En una sartén ponemos mantequilla para rehogar la cebolla picadita hasta que quede blanda y añadimos la harina dando vueltas. Incorporamos la leche poco a poco para que no queden grumos y se salpimienta. Cubrimos la coliflor con besamel y añadimos espolvoreado el queso rallado junto a unas pizcas de mantequilla. La dejamos gratinar hasta que esté bien doradita y ya podemos disfrutar de un rico plato de coliflor riojana. para 6 personas - 2 kg. de distintas verduras del tiempo en este caso: Alcachofas, guisantes, zanahorias, habas, borraja, alubias verdes, espárragos, cardo y acelga. - Aceite de Oliva virgen extra riojano gr.. de jamón serrano de La Rioja gr. de paletilla de cordero de raza chamarita - 1 cebolla - Perejil picado Se trocean las alubias verdes, el cardo, la acelga, zanahorias y la borraja y es importante que se cuezan todas ellas por separado dado que tienen diferentes puntos de cocción. En una cazuela aparte echamos aceite y en ella la cebolla troceada, cuando esta se ponga trasparente añadimos en trocitos pequeños el cordero y el jamón. Rehogamos todo unos minutos y si deseamos espesar un poco el guiso añadimos una cucharada de harina dándole vueltas con una cuchara de madera. Seguidamente añadimos a la cazuela las distintas verduras ya cocidas junto con un poco del caldo de cocción de las alubias verdes y mantenemos a fuego lento durante unos minutos con el fin de mezclar los sabores de las distintas verduras con el de la salsa preparada. Rectificamos de sal y espolvoreamos con un poco de perejil picado, quedando el plato listo para servir. Hay quien gusta de rebozar algunas de las verduras - pencas de acelga, cardo o alcachofas - y freírlas en aceite una vez cocidas antes de incorporarlas a la cazuela, cosa que haremos siempre momentos antes de servir.

5 para 4 personas - 12 pimientos asados gr. de carne de ternera picada gr. de carne de cerdo picada - Ajo - Perejil - Cebolla - 2 cucharadas de harina - Leche - 2 huevos batidos - 1 vaso de vino blanco de Rioja - Nuez moscada sa de tomate - Chuletas de cordero de raza chamarita gorda Se ponen a quemar los sarmientos, aprovechando sus llamas para quemar la parrilla y la limpiamos con papel. Una vez quemados extendemos sus brasas, para entonces se habrán colocado las chuletillas sobre la parrilla. Colocamos la parrilla sobre las ascuas y esperamos unos minutos hasta que se doren un poco por ese lado, le damos vuelta a la parrilla y echamos sal gorda por la parte dorada mientras se doran por el otro lado. Pasados unos minutos damos la vuelta a la parrilla, echamos sal a la parte recién dorada mientras dejamos terminar de hacer por el primer lado. Para terminar damos nuevamente vuelta a la parrilla y dejamos acabar de hacerse por la segunda cara. Cuidamos de que no se quemen ni se asen en exceso y servimos caliente en la mesa. Mezclamos y amasamos con las manos las carnes picadas de cerdo y ternera, a partes iguales, agregándole ajo y perejil. Colocamos al fuego una sartén con un poco de aceite y rehogamos en ella la masa de carne, echamos un par de cucharadas de harina, un poco de leche y removemos con una cuchara de madera. Con la masa resultante una vez fría, rellenamos los pimientos, para ello cogemos porciones de masa con una cuchara, abrimos los pimientos e introducimos la masa por la boca, cerramos con una ligera presión, seguidamente los pasamos por harina y huevo batido, friéndolos a continuación en una sartén con abundante aceite de oliva y reservamos. En ese mismo aceite rehogamos media cebolla picada, cuando esta esté transparente añadimos ajo picado y al dorarse incorporamos unas cucharadas de harina, rehogamos dando vueltas con la cuchara de madera y añadimos un vaso de vino blanco, perejil picado, unas ralladuras de nuez moscada, salsa de tomate y agua o caldo, rectificamos de sal y dejamos hacerse unos veinte minutos. La salsa así preparada la pasamos por el chino para hacerla más fina y la echamos por encima de los pimientos. Para terminar dejamos hacer todo junto durante unos veinte minutos moviendo continuamente para evitar que se pegue.

6 para 6 personas - 6 tazas de café de arroz - 1 kg de cordero de leche de raza chamarita - 1 dl de vino blanco de Rioja gr. de chorizo riojano - 1 taza de salsa de tomate - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo - 1 dl de aceite de oliva virgen extra de La Rioja - 13 tazas de café de agua o caldo - 2 pimientos najeranos asados en tiras - 2 huevos cocidos para 6 personas - 1 conejo de 1,500 a 2 Kg - 1 zanahoria grande - 1 cebolla - 1/2 Kg. de caracoles gr. de tocino de jamón serrano de La Rioja - 1 tomate maduro - Aceite de oliva virgen extra de La Rioja - 1 hoja de laurel - 1 ramita de tomillo - 1 vaso de vino blanco de Rioja Limpiamos y troceamos el conejo, para a continuación dorarlo bien en una cazuela con abundante aceite. Lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite freímos a fuego suave la zanahoria en rodajas y la cebolla, hasta que esta quede transparente. Reservando el hígado aparte, metemos el conejo otra vez en la cazuela, añadimos una cucharada de harina sobre el conejo, dejamos hacer e incorporamos el vaso de vino blanco, dejando hacer todo a fuego lento, incorporamos agua si fuese necesario. Machacamos el hígado en un mortero lo sofreímos un poco y lo añadimos al guiso junto con una hoja de laurel y la ramita de tomillo. En una cazuela aparte se cuecen los caracoles se escurren y echamos en una sartén donde habremos sofrito unos cuadraditos de tocino de jamón, añadimos el tomate en cuadraditos previamente pelado y desprovisto de semillas. Dejamos hacer los caracoles unos diez minutos y por último, rectificamos de sal y los echamos sobre el conejo cinco minutos más. Echamos el aceite de oliva a la paella. Cuando el aceite esté caliente echamos la carne de cordero salpimentada y en trozos más bien pequeños. Doramos bien el cordero por todas sus partes sin parar de remover con una cuchara de palo y añadimos la cebolla finamente picada y más tarde los dientes de ajo finamente picados. Al quedar la cebolla transparente añadimos el vino blanco y dejamos hacer el cordero a fuego lento. Una vez reducido el vino añadimos el arroz, el chorizo troceado y la salsa de tomate. Subimos el fuego y rehogamos todo bien sin parar de mover con la cuchara de palo. Hecho esto incorporamos el agua o caldo, rectificamos de sal y esperamos a que llegue a ebullición. Dejamos entonces hacer a fuego lento hasta que se haga el arroz (unos veinte minutos aproximadamente). Diez minutos antes de terminar, adornamos con los pimientos asados hechos tiras y los huevos duros troceados por la mitad o en cuartos. Antes de servir el arroz conviene dejarlo reposar tapado unos minutos.

7 para 6 personas - 1l. de leche - 1 barra de pan del día anterior - Azúcar - 1 rama de canela - Aceite de oliva virgen extra de La Rioja - 4 huevos batidos - Azúcar y canela molidos para 4 personas - 8 peras de Rincón de Soto - 1 l. de vino tinto joven de Rioja - 1/2 l. de agua gr.. de azúcar - 2 ramas de canela Pelamos las peras enteras respetando el rabo a ser posible. Las depositamos en una cazuela, echándoles por encima el litro de vino tinto y el agua Ponemos la cazuela al fuego, momento en que añadiremos el azúcar junto a la canela en rama Se tapa la cazuela y dejamos hacer. Cuando están hechas las peras, aproximadamente una hora y media después, las sacamos de la cazuela depositándolas en una fuente junto al vino cocido. Antes de servir dejaremos enfriar en sitio fresco. En una cazuela ponemos a hervir la leche, con azúcar y rama de canela. Cuando comience a hervir, la retiramos y dejamos enfriar y reservamos. Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas más bien gruesas que vamos colocando en una fuente honda. Vertemos sobre las rebanadas de leche hervida anteriormente, ya templada y dejamos que se empapen bien. Una vez empapadas y escurridas las rebozamos con harina y huevo batido. Se fríen a continuación en abundante aceite. Para terminar, antes de servir, las espolvoreamos con azúcar y canela molidos. En algunos hogares gusta servir las torrijas bañadas en la leche hervida con canela ya fría.

8 - 1 litro leche - 6 cucharadas grandes azúcar - 3 sobres de flanín - 3 huevos para rebozar - Aceite de girasol (para freír) - Azúcar y canela molida mezcladas Ponemos al fuego en una cazuela ¾ litro de leche con las 6 cucharadas de azúcar. Disolvemos los sobres de flanín en la leche que hemos reservado. Cuando empiece a hervir, echaremos la leche con el flanín bien disuelto y lo dejaremos hasta que vuelva a hervir. Verter la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y dejar enfriar. Volcar en una superficie plana y cortar en dados. Pasar los dados por harina y huevo y freír en abundante aceite. Escurrirlos bien. Espolvorear una fuente con la mezcla de azúcar y canela molida y colocar los dados fritos. Espolvorear por encima con la mezcla.

9

RECETA DE ARROZ CON LECHE

RECETA DE ARROZ CON LECHE RECETA DE ARROZ CON LECHE 250gr de arroz 1 litro de leche 1 rama de canela 1 trozo de cáscara de limón 1 cucharada de canela molida 1 vaso de agua 8 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de café de sal Pondremos

Más detalles

CORPORACION GANADERA CORFOGA

CORPORACION GANADERA CORFOGA CARNIITAS EN SALSA ((PARA 4 PERSONAS)) 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de salsa china 1 cucharada de salsa de vegetales 1 cucharadita de salsa inglesa 2 ajos ½ kilo de carne de res en trocitos

Más detalles

Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra

Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra VERDURAS Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra 1 kg de alcachofas frescas ¼ kg de jamón ibérico Queso curado de cabra 2 cucharadas de harina de trigo Agua Primero blanqueamos

Más detalles

ACELGAS CON CANELA DE MARIA JOSÉ PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS SOPA DE AJO ALCACHOFAS FRITAS INGREDIENTES: PREPARACIÓN: INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

ACELGAS CON CANELA DE MARIA JOSÉ PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS SOPA DE AJO ALCACHOFAS FRITAS INGREDIENTES: PREPARACIÓN: INGREDIENTES: PREPARACIÓN: ACELGAS CON CANELA DE MARIA JOSÉ 1 Manojo de acelgas Ajo Pimentón Canela Limpiamos las acelgas, las cortamos y las cocemos con sal en una cacerola, olla express.una vez cocidas las escurrimos. A su vez

Más detalles

Recetario de. Semana Santa. Sabrosos platos de Bacalao y Merluza Pescanova

Recetario de. Semana Santa. Sabrosos platos de Bacalao y Merluza Pescanova Recetario de Semana Santa Sabrosos platos de Bacalao y Merluza Pescanova BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS envases de Lomos de Bacalao 00 g Pescanova pimiento rojo pimiento verde cebolla dientes de ajo cucharadas

Más detalles

Mientras la verdura se desparasita, vamos a ir friendo los curruscos, o picatostes, de pan.

Mientras la verdura se desparasita, vamos a ir friendo los curruscos, o picatostes, de pan. Aguacates con nueces 2 aguacates grandes o 4 pequeños 50 g r.de nueces (peladas) 2 limones aceite de oliva sal jugo de tomate Cortar longitudinalmente los aguacates y quitar el hueso. Colocarlos en un

Más detalles

TIMBAL DE REMOJÓN LINARENSE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATÉ DE ACEITUNAS. Enviada por: Isabel Prieto

TIMBAL DE REMOJÓN LINARENSE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATÉ DE ACEITUNAS. Enviada por: Isabel Prieto TIMBAL DE REMOJÓN LINARENSE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATÉ DE ACEITUNAS Ingredientes ½ Kg de lomo de bacalao seco, 1 Kg de naranjas, 1 bote de cebolla caramelizada, huevos de codorniz, 1 lata de pate

Más detalles

RECETAS DE OTOÑO PENCAS DE ACELGA EN SALSA ROQUEFORT. Ingredientes para 4 personas

RECETAS DE OTOÑO PENCAS DE ACELGA EN SALSA ROQUEFORT. Ingredientes para 4 personas RECETAS DE OTOÑO PENCAS DE ACELGA EN SALSA ROQUEFORT Ingredientes para 4 personas 500 g de pencas de acelga 1 huevo 1 ramillete de perejil 100 g de harina para rebozar 1/4 l de nata líquida 150 g de queso

Más detalles

RECETAS DE PRIMAVERA

RECETAS DE PRIMAVERA RECETAS DE PRIMAVERA UGUISANTES AL TOMILLO U 300 g de guisantes Alcorioja 4 hojas de acelgas Alcorioja 100 g de cebolla Alcorioja Una cuchara sopera de tomillo seco 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Más detalles

Solomillo flambeado a la pimienta negra. 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar. Sal Pimienta negra molida (al gusto)

Solomillo flambeado a la pimienta negra. 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar. Sal Pimienta negra molida (al gusto) Solomillo flambeado a la pimienta negra 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar negra molida (al gusto) Cómo se prepara Solomillo flambeado a la pimienta negra? Pasamos por una

Más detalles

Gastronomia Española Carlos Mirasierras

Gastronomia Española Carlos Mirasierras Gastronomia Española Carlos Mirasierras Arroces y Paellas Paella de Marisco Ingredientes: 250 gr de gambas, 1 calamar o 1 sepia, 1 kilo de mejillones, 200 gr de almejas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde,

Más detalles

El Vino de Jerez y la Gastronomía

El Vino de Jerez y la Gastronomía El Vino de Jerez y la Gastronomía Aunque el Vino de Jerez es por derecho propio el aperitivo por excelencia, sus posibilidades van mucho más allá. Las que siguen son tan sólo algunas sugerencias, pues

Más detalles

Recetario de Navidad. Roler

Recetario de Navidad. Roler Recetario de Navidad 1 atadito de novillo de angus 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento morrón 1 pimiento verde Roler de la mano de Karlos Arguiñano vinagre y pimienta 3 dientes de ajo Picar la cebolla en juliana

Más detalles

Población: Villar del Salz Autor: Cristina López. 1 Litro de leche. Harina la que admita. Panceta. Sal y aceite.

Población: Villar del Salz Autor: Cristina López. 1 Litro de leche. Harina la que admita. Panceta. Sal y aceite. GACHAS Población: Villar del Salz Autor: Cristina López. 1 Litro de leche. Harina la que admita. Panceta. Sal y aceite. En una sartén ponemos a calentar la leche con una pizca de sal, cuando está caliente

Más detalles

Recetas Varias. Hongos Conservados en aceite

Recetas Varias. Hongos Conservados en aceite Recetas Varias Hongos Conservados en aceite 1 kg de hongos frescos y comestibles 3 dientes de ajo ½ litro de vinagre blanco Sal a gusto Hojas de laurel secas Aceite el necesario Limpiar y lavar bien los

Más detalles

Escudella catalana. Ingredientes para el caldo (Para 6 personas) Ingredientes para la pelota (Para 6 personas) Modo de preparación del caldo

Escudella catalana. Ingredientes para el caldo (Para 6 personas) Ingredientes para la pelota (Para 6 personas) Modo de preparación del caldo Escudella catalana para el caldo 400 gramos de garbanzos 1 hueso de espinazo 1 punta de jamón 200 gramos de tocino ado 1 oreja de cerdo 300 gramos de magro de ternera 1 butifarra negra media gallina 1

Más detalles

Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes, de 2cm por 1cm aproximadamente. Salpimentarlas a gusto.

Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes, de 2cm por 1cm aproximadamente. Salpimentarlas a gusto. RECETAS MENÚ FAMILIA Pollo al curry con zanahorias y puerros 2 pechugas de pollo 3 cdas. de aceite ½ cebolla pequeña 1 puerro cortado en rodajas finas 1 zanahoria cortada en rodajas finas 2 cdas. de harina

Más detalles

Ingredientes: 2 kilos de acelgas jamón cocido queso de fundir en láminas huevos harina aceite sal 1 kilo de champiñones jamón serrano nata ajos

Ingredientes: 2 kilos de acelgas jamón cocido queso de fundir en láminas huevos harina aceite sal 1 kilo de champiñones jamón serrano nata ajos Acelgas rellenas de crema de champiñones 2 kilos de acelgas jamón cocido queso de fundir en láminas huevos harina aceite sal 1 kilo de champiñones jamón serrano nata ajos Cortar las acelgas, solamente

Más detalles

Patata rellena asada con trufa

Patata rellena asada con trufa Patata rellena asada con trufa Patatas, cebolla, panceta de lacón de La Fueva, sardina arenque, trufa negra, paté de olivas negras, perejil y aceite de oliva extra del Somontano. Unos días antes se pone

Más detalles

CEVICHE DE BERBERECHOS Y GAMBAS

CEVICHE DE BERBERECHOS Y GAMBAS CEVICHE DE BERBERECHOS Y GAMBAS 250 grs. de gambas cocidas 2 limas Pimienta 1 lata de berberechos 2 tomates 1 cebolla 4 pepinillos dulces 5 aceitunas verdes sin hueso 1 cucharada de cilantro fresco picado

Más detalles

IES Mediterrània. Benidorm.

IES Mediterrània. Benidorm. IES Mediterrània. Benidorm. BACALAO EN COMPAÑÍA DE ALCACHOFAS Y ESENCIA DE SIDRA Y GUISANTES INGREDIENTES 2dl de sidra 50gr de guisantes 2 alcachofas 150gr de bacalao (Icelandic Ibérica SA) 50gr de cebolleta

Más detalles

HOMENAJE AL COCINERO SANTI SANTAMARÍA. Espárragos fritos Escabeche de setas del Montseny Tomate pera relleno de cuscús. Escudella i carn d olla

HOMENAJE AL COCINERO SANTI SANTAMARÍA. Espárragos fritos Escabeche de setas del Montseny Tomate pera relleno de cuscús. Escudella i carn d olla HOMENAJE AL COCINERO SANTI SANTAMARÍA Espárragos fritos Escabeche de setas del Montseny Tomate pera relleno de cuscús * Escudella i carn d olla * Salmonete relleno de pan y olivada * Pollo a la brasa con

Más detalles

PAELLA ALICANTINA. Ingredientes:

PAELLA ALICANTINA. Ingredientes: PAELLA ALICANTINA 1 muslo y 1 pechuga partidos en trocitos. Caldo de cocido, justo el doble de la misma taza de arroz, en este caso, 4 de arroz por 8 de caldo. 1 pimiento verde. 1 tomate. 1 taza de las

Más detalles

CEO Rey Juan Carlos I. Blog TAS. Actividad educativa: Busca y encuentra

CEO Rey Juan Carlos I. Blog TAS. Actividad educativa: Busca y encuentra CEO Rey Juan Carlos I Blog TAS Actividad educativa: Busca y encuentra Dirección del bloc del TAS http://tasvalleseco.webnode.es Usuario Contraseña chiclejuani@gmail.com chiclejuani Busca y Encuentra Procedimiento:

Más detalles

Surimi para Navidad. Surimi para Navidad. Recetario de

Surimi para Navidad. Surimi para Navidad. Recetario de Recetario de Surimi para Navidad Surimi para Navidad Descubre las múltiples y deliciosas posibilidades que te ofrece el Surimi Pescanova esta Navidad. COCTEL DE PALITOS DE MAR CON MANGO envase de Palitos

Más detalles

Multicook Pro. Libro de recetas

Multicook Pro. Libro de recetas Multicook Pro Libro de recetas Multicook Pro Libro de recetas Legumbres Legumbres Pisto de verduras P. 1 Guisantes con jamón P. 1 PESCADO Langostinos al ajillo P. 2 Bacalao con tomate P. 3 Pastel de atún

Más detalles

Fabes con almejas. Ingredientes para 4 personas

Fabes con almejas. Ingredientes para 4 personas Fabes con almejas Uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana. Una exquisita variedad de la fabada, más ligera y en la que se cambia el compangu de carne por productos de mar. 3/4 kg. de fabes

Más detalles

Crema de calabacín ELABORACIóN

Crema de calabacín ELABORACIóN Crema de calabacín Función Automática Soup 22 minutos. Observará en su pantalla LED Tiempo 22 minutos a 100 ºC de temperatura (sin velocidad). Accionamos en botón INICIO/STOP y precalentamos la jarra (sin

Más detalles

Ingredientes: Carne picada de vacuno huevos leche miga de pan champiñones zanahorias patatas sal ajo perejil vino blanco

Ingredientes: Carne picada de vacuno huevos leche miga de pan champiñones zanahorias patatas sal ajo perejil vino blanco Albóndigas a la Jardinera Carne picada de vacuno huevos leche miga de pan champiñones zanahorias patatas sal ajo perejil vino blanco La carne se sazona con sal, ajo, perejil y vino blanco. Se deja en reposo

Más detalles

Receta Ganadora. Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel. David Gibello. Elaboración. Ingredientes. www.naranjasquique.

Receta Ganadora. Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel. David Gibello. Elaboración. Ingredientes. www.naranjasquique. Receta Ganadora Medallones de solomillos en salsa de naranja, mostaza y miel David Gibello 300 gr Solomillo 1 Cebolla Tomillo Salsa de mostaza y miel Sal Pimienta negra 33 cl de Zumo de naranja Lo primero

Más detalles

RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012.

RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012. RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Antonio Fernández CUCHARITAS DE TOMATE NATURAL CON ACEITUNAS NEGRAS Y JAMÓN. 3 tomates. 2 lonchas de jamón 1 chorro

Más detalles

ARROZ CON COSTILLAS IBÉRICAS

ARROZ CON COSTILLAS IBÉRICAS ARROZ CON COSTILLAS IBÉRICAS Pelamos los ajos metiéndolos en la jarra de nuestra Mastermix y troceándolos en 6 segundos Velocidad 6. Bajamos con la espátula los ingredientes adheridos a las paredes. Colocamos

Más detalles

RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas)

RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas) RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas) Alcachofas rebozadas 2 Kg alcachofas harina y huevo Las alcachofas, limpias de hojas duras, se cortan en rebanadas gruesas y se rebozan con huevo y harina.

Más detalles

BARSZCZ CZERWONY (sopa de remolacha)

BARSZCZ CZERWONY (sopa de remolacha) BARSZCZ CZERWONY (sopa de remolacha) 1 kg de remolachas 3 cubos de caldo (si hay más tiempo mejor preparar el bouillon de verduras y carne) 2 hojas de laurel 1 cebolla nata liquida azúcar, vinagre, pimienta

Más detalles

Index. Carpaccio de Bacalao... 4. Salmón en Salsa de Naranja y Lima... 5. Enchiladas de Atún... 6. Filetes de Gallo Rellenos de Queso...

Index. Carpaccio de Bacalao... 4. Salmón en Salsa de Naranja y Lima... 5. Enchiladas de Atún... 6. Filetes de Gallo Rellenos de Queso... www.kocinarte.com Index Carpaccio de Bacalao... 4 Salmón en Salsa de Naranja y Lima... 5 Enchiladas de Atún... 6 Filetes de Gallo Rellenos de Queso... 7 Verdel al Horno con Chips de Alcachofa... 8 Boquerones

Más detalles

SETAS CON JAMÓN. Ingredientes. Setas de cardo, rebollón o cualquier otra clase Jamón 2 dientes de ajo Perejil Sal Aceite de oliva.

SETAS CON JAMÓN. Ingredientes. Setas de cardo, rebollón o cualquier otra clase Jamón 2 dientes de ajo Perejil Sal Aceite de oliva. SETAS CON JAMÓN Ingredientes Setas de cardo, rebollón o cualquier otra clase Jamón 2 dientes de ajo Perejil Sal Aceite de oliva Lavar bien las setas debajo del chorro del grifo de agua. Cortar los ajos

Más detalles

HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA

HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA 1 Bote de garbanzos cocidos 1 limón 1 pizca de sal 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen, 1 pizca de sal, pimentón dulce. 1 berenjena grande Para el hummus:

Más detalles

Curso de Cocina de Sopas, Guisos y Potajes 2010.

Curso de Cocina de Sopas, Guisos y Potajes 2010. Curso de Cocina de Sopas, Guisos y Potajes 2010. Impartido por: Gonzalo López Santos. Diego Isabel Gallego. Cocina de Sopas Guisos y Potajes: ARROZ CON BOGAVANTE. 1 bogavante 200 gr. de arroz bomba 1 cebolla

Más detalles

Brandada de bacalao con pasas

Brandada de bacalao con pasas Brandada de bacalao con pasas INGREDIENTES: 400 grs de bacalao de Islandia desalado 2 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva (sobrará) 1 vaso de leche Sal y pimienta : Pon las pasas a remojo en un cuenco

Más detalles

Platos fuertes. LOMITO DE CERDO CON PALMITOS Y FRUTAS SECAS (Rinde para 4 porciones) INGREDIENTES:

Platos fuertes. LOMITO DE CERDO CON PALMITOS Y FRUTAS SECAS (Rinde para 4 porciones) INGREDIENTES: Platos fuertes LOMITO DE CERDO CON PALMITOS Y FRUTAS SECAS 1 lata de palmitos CHIMORÉ de 400g - tipo entero 750g lomo de cerdo o chuletas de cerdo 100g harina blanca 4 unid. cucharadas de aceite de oliva

Más detalles

ARROZ CON COSTRA INGREDIENTES. Receta de : Mª Dolores Vera Gómez

ARROZ CON COSTRA INGREDIENTES. Receta de : Mª Dolores Vera Gómez ARROCES ARROZ CON COSTRA 1 kg. de Arroz de 8 a 12 I Iuevos Carne de Conejo, Pavo y Polio Campero Un Blanco 4 longanizas pequenas (2 blancas y 2 rojas) Tomate para requemar o tomate frito Aceite Mª Dolores

Más detalles

Ebook_Gallina_Blanca_fideua.indd 1 17/06/13 18:04

Ebook_Gallina_Blanca_fideua.indd 1 17/06/13 18:04 Ebook_Gallina_Blanca_fideua.indd 1 17/06/13 18:04 índice Qué comemos hoy? 1- Fideuá negra 2- Fideuá negra con guisantes Recetas de nuestros usuarios recomendados 1- Fideuá económica 2- Fideuá mixta con

Más detalles

Si se desea, se puede sustituir el aceite de oliva por mayonesa light.

Si se desea, se puede sustituir el aceite de oliva por mayonesa light. RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Salpicón de mar Rendimiento: 4 porciones ½ cebolla 1 diente de ajo ½ taza de hojitas de perejil 1 morrón rojo ½ morrón verde ½ morrón amarillo 400g de camarones descongelados

Más detalles

SALSA BLANCA Tomado del recetario de CANIA

SALSA BLANCA Tomado del recetario de CANIA SALSA BLANCA Para 1 ¾ de taza 2 cucharadas de Margarina con sal (20 gr) 1 cucharada colmada de Maicena (10 gr) 1 taza Leche líquida (240 gr) 1 cucharada de Cebolla picadita (10 gr) Un pizca de Nuez moscada

Más detalles

Recetario: Otoño 2015. Iveth Duarte

Recetario: Otoño 2015. Iveth Duarte Recetario: Otoño 2015 Iveth Duarte Arroz con Leches Una taza arroz Una media de agua Una de azúcar Una lata condensada Una lata de evaporada 2 cucharita canela en polvo Media taza de coco rallado Se cocina

Más detalles

FALÁFEL (Oriente Medio)

FALÁFEL (Oriente Medio) FALÁFEL (Oriente Medio) 8 personas 250 g Garbanzos secos 1 unidad Cebolla morada 2 dientes Ajo Cilantro y perejil 1 cucharilla Comino molido 1/2 cucharilla Canela en polvo Pimienta negra 1 cucharilla Pimentón

Más detalles

ALMEJAS EN SALSA DE AJOS ELABORACIóN

ALMEJAS EN SALSA DE AJOS ELABORACIóN ALMEJAS EN SALSA DE AJOS Limpiamos las almejas de restos de arena y desechamos las que estén abiertas. Pelamos los ajos y junto con el perejil los introducimos en la jarra de nuestra Mastermix. Los troceamos

Más detalles

PULPO A LA PLANCHA CON RISOTTO, EN BOCADO DE HUMO

PULPO A LA PLANCHA CON RISOTTO, EN BOCADO DE HUMO PULPO A LA PLANCHA CON RISOTTO, EN BOCADO DE HUMO Pulpo Cocido 2 patas 200g NUCHAR Arroz bomba (40gr) Pimentón Vino Blanco (25ml) 50g Cebolleta Aceite de oliva virgen extra. Sal de humo Mantequilla. Para

Más detalles

MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja

MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja MENÚ2 Pág 4 Pasta con champiñones Marmitako Macedonia de frutas del bosque MENÚ3 Pág 6 Alcachofas con limón Conejo

Más detalles

1. Descongela los lomos de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Corta cada lomo por la mitad para obtener 4 raciones.

1. Descongela los lomos de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Corta cada lomo por la mitad para obtener 4 raciones. Lomo de Bacalao confitado en ajo Dificultad: Baja. Tiempo de preparación: 35 Min. Valor nutricional 210 Kilocalorías. Tipo de plato: 1er plato. 2 lomos selectos de bacalao al punto de sal La Sirena 300g

Más detalles

RECETAS MENÚ FAMILIA. Pasta con verduritas. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes

RECETAS MENÚ FAMILIA. Pasta con verduritas. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes RECETAS MENÚ FAMILIA Pasta con verduritas Rendimiento: 4 porciones 400g de pasta seca a gusto 2 berenjenas 1 calabacín 8 tomates cherry 1 cebolla ½ morrón rojo 4 cdas. de aceite Perejil, tomillo a gusto

Más detalles

Sabores de las tres culturas

Sabores de las tres culturas Talleres COCINA DEL MUNDO 2013 Sabores de las tres culturas - Ensalada (versión judía y árabe) - Alcachofas rellenas (gastronomía árabe) - Coca de Boraja (gastronomía cristiana) De la huerta judía y musulmana

Más detalles

Recetario de Las Cintas de Carne Roler

Recetario de Las Cintas de Carne Roler Recetario de Las Cintas de Carne Roler de de la la mano mano de de Karlos Karlos Arguinano Arguinano FAJITAS DE LAS CINTAS DE CARNE CON QUESO 1 paquete de tortillas mexicanas 1 paquete de Cintas de carne

Más detalles

Curso de Cocina de Primavera 2010.

Curso de Cocina de Primavera 2010. Curso de Cocina de Primavera 2010. Impartido por: Gonzalo López Santos. Diego Isabel Gallego. ARROZ CREMOSO CON VERDURAS DE PRIMAVERA 100g de puerro. 100g de pimiento rojo. 100g de calabaza. 100g de calabacín.

Más detalles

RECETAS MENÚ VIANDAS. Pescado al horno con puerros. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes

RECETAS MENÚ VIANDAS. Pescado al horno con puerros. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes RECETAS MENÚ VIANDAS Pescado al horno con puerros Rendimiento: 4 porciones 4 lomos de merluza 2 puerros 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 vaso grande de agua o caldo Perejil picado 2 cdas. de aceite

Más detalles

COCINANDO. Disfrutando de la comida saludable en León

COCINANDO. Disfrutando de la comida saludable en León COCINANDO Disfrutando de la comida saludable en León Autoría y Edición: Fundación Secretariado Gitano C/ Ahijones, s/n 28018 Madrid Telf: 91 422 09 60 Fax: 91 422 09 61 E-mail: fsg@gitanos.org www.gitanos.org

Más detalles

Recetario. Del productor... a su mesa. Cómo preparamos la carpa?

Recetario. Del productor... a su mesa. Cómo preparamos la carpa? Recetario Del productor... a su mesa. Cómo preparamos la carpa? La carpa es un pez de carne blanca y magra, posee espinas grandes y duras. Es apropiada para la preparación de tartas, albóndigas y sopas.

Más detalles

Ocho recetas para el menú navideño

Ocho recetas para el menú navideño Ocho recetas para el menú navideño PARA EMPEZAR, UN TRUCO PARA ADEREZAR LOS PLATOS Y QUE RESULTEN MÁS SABROSOS. MEZCLO AJOS CON ACEITE Y LO PASO POR LA BATIDORA. LO GUARDO EN UN BOTE Y AÑADO UNA CUCHARADA

Más detalles

Ensalada de calabaza con cebolla y hierbabuena 6 porciones

Ensalada de calabaza con cebolla y hierbabuena 6 porciones BETABEL BETABEL EN LIMÓN 2-3 porcíones 4 betabeles medianos, cocidos cortados en cuatro pedazos 1 limón fresco 2 cucharadas de mantequilla o margarina (o substituya spray de vegetal) 1 cucharada de azúcar

Más detalles

RECETAS SALUDABLES PARA PACIENTES CON CÓLICO NEFRÍTICO Y CÁLCULOS RENALES

RECETAS SALUDABLES PARA PACIENTES CON CÓLICO NEFRÍTICO Y CÁLCULOS RENALES SOPA FRÍA DE MANZANA, APIO Y ESPÁRRAGOS ½ kg manzanas 250g apio 250g espárragos 1 litro de caldo de verduras 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva laurel sal y pimienta MODO DE ELABORACIÓN Pelar

Más detalles

HACIENDA DEL CARDENAL

HACIENDA DEL CARDENAL Recetas HACIENDA DEL CARDENAL Junto a la muralla de la Imperial Toledo, y de la Puerta de Bisagra, se sitúa el histórico y bien conservado edificio que albergó la residencia de recreo del Cardenal Lorenzana,

Más detalles

VALIDACIÓN DE UN PAQUETE TECNOLÓGICO PARA EL CULTIVO DE MACAL Y MALANGA PARA EL ESTADO DE TABASCO (PROYECTO PM-13-5019)

VALIDACIÓN DE UN PAQUETE TECNOLÓGICO PARA EL CULTIVO DE MACAL Y MALANGA PARA EL ESTADO DE TABASCO (PROYECTO PM-13-5019) VALIDACIÓN DE UN PAQUETE TECNOLÓGICO PARA EL CULTIVO DE MACAL Y MALANGA PARA EL ESTADO DE TABASCO (PROYECTO PM-13-5019) PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS TROPICALES LA MALANGA Y EL MACAL (LPI-13)

Más detalles

CANAPÉS LIGEROS. Como ya os veníamos anunciando hace varias semanas, hemos estado recopilando recetas de canapés ligeros para estas fiestas.

CANAPÉS LIGEROS. Como ya os veníamos anunciando hace varias semanas, hemos estado recopilando recetas de canapés ligeros para estas fiestas. CANAPÉS LIGEROS Como ya os veníamos anunciando hace varias semanas, hemos estado recopilando recetas de canapés ligeros para estas fiestas. Las Navidades son fechas en las que tenemos gran número de comidas

Más detalles

RECETAS CON TOMATE TRITURADO ECOLÓGICO

RECETAS CON TOMATE TRITURADO ECOLÓGICO RECETAS CON TOMATE TRITURADO ECOLÓGICO Mojo de tomate : 45 gr de tomate triturado 100 gr de agua 15 gr de aceite de Oliva Virgen Extra 2.5 gr de vinagre balsámico 1 diente de ajo machacado Se añade el

Más detalles

índice Qué comemos hoy?

índice Qué comemos hoy? recetas RAPE índice Qué comemos hoy? 1- Rape a la malagueña 2- Púding de rape y gambas 3- Delicias de rape 4- Guiso de rape con corazones de langostino 5- Rape en salsa verde 6- Sopa de rape 7- Canelones

Más detalles

Ingredientes para 20 personas: - 1 kg. 600gramos de arroz bomba (el normal).

Ingredientes para 20 personas: - 1 kg. 600gramos de arroz bomba (el normal). PAELLA MIXTA Miércoles 16-05-2.001 Tiempo de Elaboración: Coste de la Materia Prima: Se entiende por paella mixta, toda aquella paella que se le echa lo que se quiere. En el guiso de paella es muy importante

Más detalles

Saludo. Antonio Lorenzo Paredes Alcalde - 3 -

Saludo. Antonio Lorenzo Paredes Alcalde - 3 - A l g o r f a Edita: Excmo. Ayuntamiento de Algorfa Concejalías de Cultura y Turismo Tel.: 96 570 01 46 Fax: 96 678 00 10 Plaza de España, 20 03169 Algorfa -Alicante- Excmo. Ayuntamiento de Algorfa Permitida

Más detalles

TERNERA EN ENCHILADA

TERNERA EN ENCHILADA PLATOS SALADOS TERNERA EN ENCHILADA 150 gramos de Ternera en tiras finas. 100 gramos de Salsa Demi Glaçe líquida. 30 gotas de Salsa de Ají. 40 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra. 20 gramos de Vinagre

Más detalles

ASADO DE CARNE DE RES

ASADO DE CARNE DE RES ASADO DE CARNE DE RES Ingredientes para el asado de carne de res: - 1.8 Kg. de carne de res para asado - 5 cucharadas de aceite - 2 tazas de cebolla picadita - 2 hojas de laurel - 2 cubitos de caldo de

Más detalles

Apéndice D CHURÍPO. Ingredientes:

Apéndice D CHURÍPO. Ingredientes: CHURÍPO 1 kg. De carne fresca de res para cocido 1 kg. De carne seca de res para cocido ½ manojo de cilantro ½ kg. De calabacitas ½ kg. De col ½ kg. De zanahoria Chiles pasilla al gusto Chile guajillo

Más detalles

SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS

SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS Menús elaborados por: D. Pablo Torres Serrano. Técnico de Hostelería Menús Calibrados por: Dña. Mª Teresa Gómez Bouzamayor. Enfermera Dietista DIETAS DE 2300 2500 Y 2800

Más detalles

ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y ALMEJAS. INGREDIENTES (para 6 personas) :

ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y ALMEJAS. INGREDIENTES (para 6 personas) : ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y ALMEJAS INGREDIENTES (para 6 personas) : 18 almejas (las abrimos al vapor y les quitamos las cáscaras) 3 tomates de ensalada maduros 3 aguacates maduros 1 cebolla Zumo de

Más detalles

Tallarines a la carbonara. Mejillones al vapor

Tallarines a la carbonara. Mejillones al vapor ENTRANTES Tallarines a la carbonara 400 g de tallarines 100 g de bacón ¼ l de nata líquida 50 g de mantequilla 50 g de queso rallado 3 huevos Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Más detalles

Menú navideño MAR Y MONTAÑA

Menú navideño MAR Y MONTAÑA Menú navideño MAR Y MONTAÑA Que aproveche! Primero: CREMA DE MARISCO Una crema para empezar la noche de la mejor forma posible y para celebrar las Navidades en familia. Su sabor es intenso, con todo el

Más detalles

GUISILLO LENTEJAS Y HABICHUELAS

GUISILLO LENTEJAS Y HABICHUELAS MIS RECETAS Índice - Guisillo - Lentejas y Habichuelas - Berza - Cocido - Croquetas - Cazuela de fideos sa de caracoles o jibia en salsa - Migas de pan - Albóndigas en salsa - Paella de carne sa para carne

Más detalles

APERITIVO/ENTRANTE 1: CRUJIENTE DE CHORIZO DE ATIENZA CON MAHONESA DE AJO NEGRO DE LAS PEDROÑERAS (20 pax)

APERITIVO/ENTRANTE 1: CRUJIENTE DE CHORIZO DE ATIENZA CON MAHONESA DE AJO NEGRO DE LAS PEDROÑERAS (20 pax) APERITIVO/ENTRANTE 1: CRUJIENTE DE CHORIZO DE ATIENZA CON MAHONESA DE AJO NEGRO DE LAS PEDROÑERAS (20 pax) Ingredientes: 10 hojas de Pasta brick 600 gr de Chorizo 2 cucharadas de miel Lactonesa con ajo

Más detalles

"Mi abuela y mi madre cocinaban como los ángeles. Hoy me siento heredero de esa tradición culinaria que resumo en mi recetario tradicional"

Mi abuela y mi madre cocinaban como los ángeles. Hoy me siento heredero de esa tradición culinaria que resumo en mi recetario tradicional Paco Llull "Mi abuela y mi madre cocinaban como los ángeles. Hoy me siento heredero de esa tradición culinaria que resumo en mi recetario tradicional" Pastas y arroces... 2 Carnes... 3 Callos a la Madrileña...

Más detalles

Lunes: pasta de trigo integral con pollo, tomates y calabacín

Lunes: pasta de trigo integral con pollo, tomates y calabacín Una Semana de Recetas Saludables Ahora que usted ha comprado todos los ingredientes de la lista de la compra de 50 dólares, llamar a sus ayudantes y comenzar a trabajar en la cocina. Abajo encontraras

Más detalles

Asociación Mancala. Cocina. Repostería

Asociación Mancala. Cocina. Repostería Asociación Mancala Cocina Repostería Curso 2007-2008 Conejo con alcachofas Lasaña de patata Merluza rellena Fideua Pollo al chilindrón Berenjenas rellenas Truchas rellenas Croquetas de setas Lomo de cerdo

Más detalles

Ricas Recetas Para Diabéticos

Ricas Recetas Para Diabéticos Ricas Recetas Para Diabéticos Pavo asado con verduras: 4 personas Ingredientes 4 lonchas de Pechuga de Pavo Frial 1 manojo pequeño de espárragos verdes 1 calabacín pequeño 1 diente de ajo 1 berenjena pequeña

Más detalles

Merluza fresca con verduras al vapor, aceite y ceniza de capella

Merluza fresca con verduras al vapor, aceite y ceniza de capella Merluza fresca con verduras al vapor, aceite y ceniza de capella lomos de merluza pequeña y fresca. capella asado a la llama zanahoria flor de brócoli g de judía redonda. tomatitos cherris. patata morada

Más detalles

PESCADO A LA FRANCESA (8 porciones)

PESCADO A LA FRANCESA (8 porciones) PESCADO A LA FRANCESA 2 libras de pescado de mar ½ taza de vino blanco o bagre 1 huevo batido 1 taza de caldo 2 cucharadas de 1 taza de leche derretida ½ cucharadita de laurel 4 cucharadas de pan y salvia

Más detalles

CUADERNOS CACHONEROS. Número 1. La gastronomía del cachón. Mayo 2011 Grupo Scout Cachón de Maliaño

CUADERNOS CACHONEROS. Número 1. La gastronomía del cachón. Mayo 2011 Grupo Scout Cachón de Maliaño Número 1. La gastronomía del cachón Mayo 2011 Grupo Scout Cachón de Maliaño ACERCA DEL CACHON El cachón no es ni más ni menos que una jibia o sepia, un molusco cefalópodo marino comestible de 30 a 40 centímetros

Más detalles

Fotos Y recetas. De platos. Con PALMITOS PRODUCTO HONDUREÑO

Fotos Y recetas. De platos. Con PALMITOS PRODUCTO HONDUREÑO Fotos Y recetas De platos Con PALMITOS PRODUCTO HONDUREÑO Aguacate relleno con palmito y camarones Ingredientes 300 grs de camarones 3 palmitos 1 apio 1 tomate 3 aguacates 1 limón Para la vinagreta

Más detalles

Croquetas doradas de jurel. Budín de crema de verduras

Croquetas doradas de jurel. Budín de crema de verduras Croquetas doradas de jurel Budín de crema de verduras N de porciones: 3 (6 croquetas). 1 taza de Crema de Verduras Años Dorados Cilantro picado ½ cebolla picada en cuadritos 2 huevos batidos 1 tarro de

Más detalles

Informe de Dieta Personalizado NUTRICION - EL RETO 2014 SL

Informe de Dieta Personalizado NUTRICION - EL RETO 2014 SL Día 1 (250 Ingredientes: 1 Pan integral baguette (80 gr), ½ lata pequeña de Atún en aceite (40 Manzanas Ingredientes: 1 Unidad mediana de Manzanas (180 Ingredientes: 1 Unidad pequeña de Tomate (100 gr),

Más detalles

RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo.

RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo. RECETAS III TALLER DE COCINA SALUDABLE. 18 de Enero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Luis Panizo. SOPA DE PESCADO Ingredientes: Rape 1500 gr Puerro 250 gr Pimiento verde 250 gr Pimiento rojo 250 gr

Más detalles

Recetas para padres e hijos

Recetas para padres e hijos Recetas para padres e hijos Para disfrutar cocinando con toda la familia 1.- champiñones rellenos 2.- brochetas de pollo y pimiento 3.- bechamel casera 4.- magdalenas de vainilla Educación Sanidad Eventos

Más detalles

QUESO IBORES, RECETAS DE COCINA

QUESO IBORES, RECETAS DE COCINA QUESO IBORES, RECETAS DE COCINA LUBINA CON JULIANA DE VEGETALES Y QUESO IBORES Cuatro lonchas de Queso Ibores (pimentonado) Un filete de lubina, sin piel y sin espinas Pimiento rojo, pimiento verde, zanahorias,

Más detalles

índice Qué comemos hoy?

índice Qué comemos hoy? MONTADITOS índice Qué comemos hoy? 1- Montaditos de champiñones 2- Montadito de jamón con melocotón en almíbar 3- Montaditos de atún 4- Montaditos de pinchos de salmón 5- Montaditos de queso azul 6- Montaditos

Más detalles

Gastronom a. www.visitgandia.com www.facebook.com/visitgandia www.twitter.com/visitgandia

Gastronom a. www.visitgandia.com www.facebook.com/visitgandia www.twitter.com/visitgandia Sabe a tierra, a fuego y a mar, es ella, no hay duda, está en mi paladar Gastronom a TOURIST INFO GANDIA Avda. Marqués de Campo, s/n 46701 Gandia Tel. 962 877 788 Fax 962 865 577 gandia@touristinfo.net

Más detalles

MÜCVER MANTI INGREDIENTES: INGREDIENTES: Harina (4 vasos) Carne de ternera picada. 2 huevos Medio vaso de agua Perejil

MÜCVER MANTI INGREDIENTES: INGREDIENTES: Harina (4 vasos) Carne de ternera picada. 2 huevos Medio vaso de agua Perejil MANTI MÜCVER Harina (4 vasos) Carne de ternera picada. 2 huevos Medio vaso de agua Calabacín Cebolletas Huevos Harina Queso Emmental Hierbabuena Eneldo El calabacín rallado/triturado se escurre en el chino

Más detalles

C E N T R O C U LT U R A L D E C O R V E R A. Recetas de. Cocina. Árabe Marroquí

C E N T R O C U LT U R A L D E C O R V E R A. Recetas de. Cocina. Árabe Marroquí C E N T R O C U LT U R A L D E C O R V E R A Recetas de Cocina Árabe Marroquí PRESENTACIÓN La Asociación Murcia Acoge responde a la demanda de mujeres inmigrantes en la localidad de Corvera para recibir

Más detalles

Sopa Crema de Esparragos y Hongos

Sopa Crema de Esparragos y Hongos RECETAS DELICIOSAS Sopa Crema de Esparragos y Hongos 25 MIN 200 grs de Champiñones 100 grs de Jamón Cocido en lonjas 2 dientes de Ajo 1/2 ramito de Perejil 2 cucharadas de Aceite 1 litro de Agua 1 sobre

Más detalles

PASTEL DE PARMENTIER Y CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON GELATINA DE ACEITE DE OLIVA

PASTEL DE PARMENTIER Y CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON GELATINA DE ACEITE DE OLIVA PASTEL DE PARMENTIER Y CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON GELATINA DE ACEITE DE OLIVA Un nombre demasiado largo para una receta que en realidad no tiene mucha dificultad, aunque sí que es un poco

Más detalles

Varoma para 35 minutos. Varoma para 25 minutos. Ingredientes

Varoma para 35 minutos. Varoma para 25 minutos. Ingredientes Varoma para 35 minutos Ingredientes 1 patata mediana pelada 2 rollos pequeños de pavo 200 g de judías verdes frescas (sin hebra y cortadas longitudinalmente) 300 g de judías verdes planas congeladas 2

Más detalles

INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA:

INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA: INDICE DE RECETAS DE LA NUEZ MAYA TOSTADA Y MOLIDA: BEBIDAS: Atole de Nuez Maya tostado (Honduras)...03 Atole de maíz con Nuez Maya...03 Atole de arroz con Nuez Maya...04 Atole de Masica con coco (Honduras)...04

Más detalles

Las mejores. Recetas de Arroz. Tu web de Recetas. www.recetaycocina.com

Las mejores. Recetas de Arroz. Tu web de Recetas. www.recetaycocina.com Las mejores Recetas de Arroz Tu web de Recetas www.recetaycocina.com Arroz con bacalao y algo mas Realmente un arroz de 10. Este arroz es como los que a mí me gustan, una receta con caldo y fundamento,

Más detalles

ARROZ CON PALMITO 60 gramos (2 oz) mantequilla 1 cebolla picada fina 2 cubos pollo pequeños

ARROZ CON PALMITO 60 gramos (2 oz) mantequilla 1 cebolla picada fina 2 cubos pollo pequeños ARROZ CON CALAMARES 1/2 taza aceite oliva 6 ajos triturados 1/2 taza cebolla picadita fina 1/2 taza apio picadito fino 1/4 taza chile dulce picadito fino 1/4 taza perejil picado fino 2 tomates pelados

Más detalles

BIENMESABE TORTILLITAS DE CAMARONES

BIENMESABE TORTILLITAS DE CAMARONES BIENMESABE Ingredientes : Cazón, vinagre (preferiblemente de yema), cominos, ajos, sal, harina, aceite de oliva. Preparación : Se prepara el adobo con el vinagre, los ajos, los cominos y la sal, majándolos

Más detalles